okWir verwenden Cookies, um unsere Webseiten besser an Ihre Bedürfnisse anpassen zu können. Durch die Nutzung unserer Webseiten akzeptieren Sie die Speicherung von Cookies auf Ihrem Computer, Tablet oder Smartphone.
Die in Formularen auf dieser Webseite abgelegten Daten und Angaben werden auf den Systemen des Autors zwischengespeichert. Dies geschieht rein zum Zweck der Datenverarbeitung im Sinne des entsprechenden Services.

HOTEL-ARRANGEMENTS

WEIN-WELLNESS-ARRANGEMENT

Bei uns erfreuen die edlen Gewächse nicht nur Ihren Gaumen sondern verwöhnen mit Wein-Wellness und SanVino-Kosmetik auch Ihren ganzen Körper.
MEHR

GENUSS HAT IMMER SAISON

FEBRUAR - MÄRZ*


Fischwochen

In diesen Wochen heben wir für Sie die köstlichen Schätze aus Flüssen, Seen und Meeren. Frisch von den Fischmärkten in Colmar und Freiburg servieren wir Ihnen feinste Fischdelikatessen und erlesene Meeresfrüchte. Unsere besondere Spezialität: unser Fisch-Gourmet-Menü!


Zur Fischkarte

  * Zeitraum unter Vorbehalt – je nach saisonaler & regionaler Verfügbarkeit.

 


APRIL - JUNI*


Spargelzeit

Wie lieben Sie Spargel? Klassisch mit Hollandaise und Kratzete oder eher unkonventionell? Mit Schinken, Kalbschnitzel oder als Solist? Vom Frühjahr bis Johanni servieren wir Ihnen das königliche Gemüse in allen Variationen. Das Schönste daran: die zarten Spargelstangen wachsen bei uns uns direkt vor der Haustür!

Hier können Sie mal einen Blick in unsere leckeren Spargelgerichte werfen:

Zur Spargelkarte

 * Zeitraum unter Vorbehalt – je nach saisonaler & regionaler Verfügbarkeit.

 


JUNI - SEPTEMBER*


Pfifferlinge

Der Pfifferling macht uns das Ende der Spargelzeit leichter und ist für uns mehr als nur Soßenbasis. Wir servieren Ihnen diesen Schatz europäischer Nadelwälder als Mittelpunkt eines Pfifferling-Menüs, als Beilage zu Fleisch und in vielen, Ihnen vielleicht noch unbekannten, aber dafür umso köstlicheren Variationen. Auf in die Pfifferlinge!


Zur Pfifferlingskarte


 

Sommerküche

Duftende Kräuter, knackige Salate, junges Gemüse – die Sommerküche lockt vor allem mit Frische und Leichtigkeit. Passend dazu empfehlen wir Ihnen erfrischende Sommerweine, die Sie in unserem neuen, lauschigen Gartenlokal mit Blick auf den Kaiserstuhl genießen können.

 
 * Zeitraum unter Vorbehalt – je nach saisonaler & regionaler Verfügbarkeit.

 


SEPTEMBER*

 

Kürbis

Kürbis-Cappuccino, Kürbisknöpfle, Fischfilet im Kürbismantel, Kürbis-Mousse – der Kürbis ist mehr als Dekoration oder Suppengemüse. Die Vielfalt der Sorten und Zubereitungsmöglichkeiten ist fast grenzenlos. Lassen Sie sich überraschen, was unser Küchenteam alles aus Kaiserstühler Kürbissen zaubert.

 
* Zeitraum unter Vorbehalt – je nach saisonaler & regionaler Verfügbarkeit.

 


SEPTEMBER - FEBRUAR*

 

Wild & Wildgeflügel

Des Jägers Glück ist auch das Ihre! Ob Reh, Wildschwein, Rebhuhn oder Fasan – aus dem, was unseren Jägern im Schwarzwald und am Kaiserstuhl vor die Flinte läuft, zaubern wir für Sie die feinsten Wildgerichte – begleitet von den wunderbarsten Rotweinen Deutschlands.

Zur Wildkarte
 

* Zeitraum unter Vorbehalt – je nach saisonaler & regionaler Verfügbarkeit.

 


NOVEMBER - DEZEMBER*

 

Gans

An Martini endet das landwirtschaftliche Jahr. Die Felder sind abgeerntet, der Wein ist gekeltert und das Fleisch der Gänse ist jetzt schmackhaftesten. Genießen Sie in unserer gemütlichen Gaststube vielfältige Gänsespezialitäten – Gänseschmalz, Rilettes, Gänseleber, Gänsebrust oder -keule. Immer gans lecker!

Zur Gänsekarte

* Zeitraum unter Vorbehalt – je nach saisonaler & regionaler Verfügbarkeit.

 


DEZEMBER

 

Weihnachtszauber

Die letzten Wochen des Jahres sind die Zeit, um Rückschau zu halten. Feiern Sie die schönsten Ereignisse und Erfolge der vergangenen zwölf Monate im Kreis von Familie, Freunden, Mitarbeitern und Kollegen bei einem weihnachtlichen Menü und stoßen Sie mit einem Glas Wein auf das Kommende an. Und da das nächste Weihnachtsfest garantiert kommt, können Sie Ihre nächste Weihnachtsfeier eigentlich jederzeit reservieren.

Silvester

Zu unserer Silvesterparty laden wir Sie ganz herzlich ein. Neben einem ganz besonderen Silvestermenü erwarten Sie ein erstklassiges Unterhaltungsprogramm mit Musik und Tanz. Und Punkt 24 Uhr stoßen wir natürlich unter unserem Kreuz-Post-Feuerwerk mit Ihnen an. Unser Tipp: reservieren Sie rechtzeitig Ihre Plätze für unsere Silvesterparty.

Zum Silvestermenü